(资料图片仅供参考)

1、材料：萝卜干、油适量、盐适量、香油1大勺、干辣椒2大勺、花椒半大勺、大料2个、芝麻1大勺、酱油3大勺、白糖1大勺、白胡椒粉1小勺。

2、萝卜干是萝卜干配绿萝，切成条状，直接晒干。没有盐了。将萝卜干用清水洗净，晾干时洗去灰尘，然后用清水浸泡1小时左右。

3、取出萝卜干，用手从萝卜干中抓出水，放入盆中备用。

4、准备调料。根据个人口味放入花椒粉、花椒、大料、芝麻、碎辣椒的量。能吃辣就多放，不能吃辣就少放。

5、往锅里加油，加热。加入胡椒和茴香，用小火煎。将胡椒煎至微焦。去掉胡椒和茴香。花椒和大料要用小火炒，这样才能充分炒出花椒的椒味。

6、关火，稍微降低油温。如果油温过高，很容易把辣椒炒糊，而且很苦。加入花椒粉和芝麻，不断搅拌，将花椒粉炒出香味。

7、将炒好的辣椒油倒入萝卜干中，再加入盐、酱油、糖、白胡椒粉。

8、用筷子搅拌均匀，放入有盖的容器中，放在阴凉处或冰箱冷藏，食用时取用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。